Le plat idéal pour en finir avec les restes de légumes !

Endives, carottes, poireaux... Combien de fois s'est-on retrouvé avec des restes de multiples légumes dans le frigo à ne savoir qu'en faire ? C'est vrai, que faire de deux endives, une carotte, un poireau, quelques petits pois...? J'ai la solution : le gratin dauphinois aux légumes. C'est un vrai délice, mes invités ont adoré et ce n'est vraiment pas compliqué à préparer. Voici la recette (que j'ai piqué sur Marmiton). A vous de l'accomoder avec les légumes que vous souhaitez.

Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min

INGREDIENTS (pour 4 personnes) :
- 4 grosses pommes de terres
- 1 poireau
- 1 grosse carotte
- 1 endive
- 1 oignon
- 1 échalote
- 1 l de lait
- 25 cl de crème fraiche
- sel, poivre
- muscade
- ail
- 200 g de fromage râpé

PREPARATION :

- Pelez et coupez les pommes de terres en rondelles très fines. Réservez.
- Coupez le poireau, l'endive, la carotte, l'oignon et l'echalote en fines lamelles. Réservez.
- Mettez sur le feu, le lait avec le sel, poivre, muscade et ail, dès qu'il bouillonne, plongez-y les pommes de terre et les légumes pendant 15 minutes.
- Egouttez le tout en y laissant un peu de lait, versez la préparation dans un plat à gratin, ajoutez la crème fraiche, parsemez de fromage rapé.
- Mettez au four à 180°C (thermostat 6) pendant 15 minutes.